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PATATE AL FORNO CON BOTTARGA


Tagliare a cubetti le patate una volta pelate, lavarle sotto l'acqua corrente e scottarle per 5 minuti in acqua bollente salata. Scolarle, trasferirle in una profila da forno unta d'olio, far cuocere in forno a 180° gradi per 30 minuti circa finché non saranno dorate; a cottura ultimata spolverizzare con la bottarga grattugiata prima di portare in tavola.


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