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Aragosta all'algherese


   

1 kg di aragosta viva, 4 pomodori, 2 cipolle bianche, rucola.



Far bollire l'aragosta per circa 20 minuti, toglierla dall'acqua e lasciarla raffreddare. Preparare i pomodori e le cipolle a mo' di insalata, tagliare l'aragosta a pezzi grossi versare sopra la rucola, i pomodori e le cipolle, condire il tutto con olio, aceto e sale.


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