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Gnocchi al formaggio fresco


gnocchi di semola, formaggio fresco


Cuocere gli gnocchi in abbondante acqua salata. Sbriciolare il formaggio fresco acido in una casseruola e farlo fondere con qualche cucchiaio d'acqua e un pizzico di sale.
Scolare gli gnocchi, versarli sul formaggio, rimestarli con un cucchiaio di legno e lasciarli un po' riposare prima di consumarli.



Nome originale della ricetta: Macarrones 'urriaos


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