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Antipasto di ovu ri tunnu   


 

150g di bottarga di tonno, 1 limone (facoltativo), olio extravergine d'oliva, pepe (facoltativo)

 

Tagliate la bottarga a fettine molto sottili e disponetela in un piatto da portata.
Coprite a filo con olio extravergine d'oliva e lasciate riposare per qualche ora.
Al momento di servire, eliminate l'olio in eccesso e, se gradite, accompagnate la preparazione con succo di limone e una spolverata di pepe nero macinato al momento.


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